Guia prático

Bokashi

Índice do guia

01Compreender o bokashi5▸

O que é o bokashi?Bokashi, composto ou vermicomposto?Começar o primeiro balde de bokashi Que resíduos colocar num bokashi?O farelo de bokashi: função, dose, conservação

02Escolher e instalar o seu bokashi3▸

Escolher o seu compostor bokashi Porquê dois baldes de bokashi Onde colocar o bokashi

03O bokashi no dia a dia3▸

Manter e escoar o seu bokashi Tempo de fermentação do bokashi Bokashi no inverno, verão e férias

04Valorizar o bokashi fermentado e o seu líquido5▸

Enterrar o bokashi no jardim Bokashi sem jardim O chorume de bokashi Bokashi e vermicompostor Bokashi e compostor de jardim

05Resolver um problema3▸

Bolores no bokashi: o que fazer?Odores, líquido, mosquinhas: resolver o bokashi Problemas depois de enterrar o bokashi

06Para ir mais longe5▸

Fazer o seu ativador bokashi caseiro Fazer o seu próprio balde de bokashi Bokashi e EM: o que diz a ciência Os outros bokashis: cobertura, relva, bolas FAQ bokashi: 25 perguntas frequentes

Guia práticoBokashi

Onde colocar o seu bokashi? Cozinha, apartamento, varanda: os melhores locais

Balde de bokashi Urbalive arrumado debaixo do lava-loiça, com as portas do armário abertas, numa cozinha clara

O bokashi tem uma grande vantagem: guarda-se dentro de casa, a dois passos da tábua de cortar. Mas é preciso encontrar-lhe o lugar certo. Os microrganismos que fazem fermentar os seus restos gostam de um calor ameno e estável; já o senhor precisa de um balde de fácil acesso, que abrirá uma vez por dia e esvaziará regularmente.

Eis as condições ideais, os melhores locais numa habitação e as precauções a tomar se não tiver outra opção senão o exterior.

As condições ideais: ameno, à sombra, estável

Balde de bokashi Skaza Essential à sombra numa varanda, dentro de uma arca de madeira que o protege da chuva e do sol A fermentação láctica funciona melhor à temperatura ambiente. As fontes nem sempre indicam o mesmo intervalo, mas coincidem num mesmo ponto de referência: entre cerca de 18 e 25 °C, a temperatura de uma divisão aquecida. O bokashi tolera um pouco mais de calor, até cerca de trinta graus.

Com mais frio, funciona na mesma, mas mais devagar. Abaixo de uns dez graus, a fermentação abranda nitidamente e, por volta dos 5 °C, fica quase parada. Retoma quando o balde aquece: o frio põe o trabalho em pausa, não o destrói.

Três regras para escolher o local:

Sem sol direto. Um balde de plástico ao sol aquece muito acima da temperatura da divisão. Evite o parapeito da janela e as janelas envidraçadas.
Uma temperatura estável. Mais vale um canto sempre ameno do que um local que passa do calor ao frio, como uma marquise.
Um acesso fácil. Um balde que é preciso deslocar sempre acaba por ser descuidado.

A reter
O local certo é ameno, à sombra e com temperatura estável: entre cerca de 18 e 25 °C, protegido do sol. Com mais frio, o bokashi funciona mais devagar, sem perigo.

Debaixo do lava-loiça, despensa, lavandaria: os melhores sítios

Debaixo do lava-loiça

É o local mais comum, e com razão: fica na cozinha, protegido da luz, a uma boa temperatura. Verifique apenas a altura disponível. Deve conseguir abrir a tampa sem retirar o balde, ou retirá-lo facilmente, e colocar um copo debaixo da torneira.

A despensa, a lavandaria, um armário

São excelentes opções se forem aquecidos ou temperados. Uma lavandaria amena é mesmo ideal. Um armário fechado também serve, desde que não se esqueça do balde que lá está: o esvaziamento regular continua a ser indispensável.

Na bancada

Alguns baldes foram feitos para estar à vista. O Compostor Bokashi Skaza Organko 2, compacto e premiado pelo seu design, ou o Compostor Bokashi Urbalive, com a sua gaveta para o líquido, encontram facilmente lugar numa bancada ou numa prateleira, longe da janela.

O conselho da Emy
Guarde a sua reserva de ativador numa caixa bem fechada, num armário seco e fresco, nunca no parapeito da janela nem por cima do fogão.

Varanda, garagem, exterior: possível, com precauções

O bokashi foi pensado para o interior, mas há quem não tenha espaço ou prefira mantê-lo lá fora. É possível, com algumas precauções.

A varanda

Coloque o balde à sombra durante todo o dia e protegido da chuva, encostado a uma parede ou dentro de uma arca.
No verão, vigie o calor: uma varanda virada a sul pode tornar-se um forno.
No inverno, leve o balde para dentro ou proteja-o. Os ciclos de gelo e degelo podem rachar a tampa ou a torneira, e um balde que congela durante o enchimento deixa de fermentar.

A garagem ou o abrigo de jardim

No inverno, costuma ser demasiado frio para um balde em fase de enchimento: aí a fermentação será lenta. Em contrapartida, é um ótimo local para guardar um balde já fermentado enquanto espera poder enterrá-lo. Para gerir o frio e o calor, consulte a nossa ficha bokashi no inverno, no verão e durante as férias.

Lá fora, no jardim

Um balde deixado no exterior sofre todas as variações de temperatura e pode atrair animais curiosos. Se for a sua única opção, escolha um canto sombreado e abrigado e mantenha a tampa perfeitamente fechada.

Os cheiros: o que esperar realmente

Com a tampa fechada, um bokashi saudável passa muito despercebido: é isso que permite mantê-lo na cozinha. Ao abrir, porém, tem cheiro, e é normal. É um cheiro ácido, parecido com pickles, vinagre de sidra ou chucrute. Há até quem o ache agradável; dissipa-se em poucos instantes.

O que não é normal é um cheiro a podre, a ovo podre ou a amoníaco. Indica um problema (falta de ativador, excesso de líquido, tampa mal fechada), e o local quase nunca tem culpa. Para encontrar a causa, consulte a nossa ficha maus cheiros, demasiado líquido, mosquinhas: diagnosticar o seu bokashi.

Sabia que?
As mosquinhas não vêm de um bokashi bem fechado: são atraídas pelos restos deixados ao ar livre. O pequeno balde de pré-recolha e as gotas de líquido à volta da torneira são muitas vezes os verdadeiros culpados.

Pensar na ergonomia: o líquido e as crianças

Compostor Bokashi Confort pousado na beira de uma prateleira, uma mão segura um copo debaixo da sua torneira verde para recolher o líquido Vai escoar o líquido a cada dois ou três dias: o local tem de o permitir.

Balde com torneira: coloque-o na beira de uma prateleira ou num pequeno suporte, para pôr um copo debaixo da torneira sem o levantar.
Balde com tampão: preveja um sítio onde o pousar na beira da bancada, ou por cima do lava-loiça, para desenroscar o tampão por cima de um recipiente.
Balde com gaveta: deixe espaço suficiente à frente do balde para retirar a gaveta.

Pense também nas crianças e nos animais. O conteúdo fermentado e o líquido são muito ácidos: mantenha o balde fechado e fora do alcance dos cães, que podem ser atraídos pelo cheiro. As técnicas de escoamento modelo a modelo estão detalhadas na nossa ficha sobre a manutenção e o escoamento do bokashi.

Se vive num apartamento e ainda hesita entre várias soluções, a nossa ficha compostar num apartamento passa em revista todas as opções. E se também tem minhocas, as regras de localização do vermicompostor são diferentes: estão explicadas na nossa ficha onde colocar o seu vermicompostor.

Em resumo

Coloque o seu bokashi num local ameno e estável, entre cerca de 18 e 25 °C, protegido do sol: debaixo do lava-loiça, numa despensa, numa lavandaria ou numa prateleira da cozinha. A varanda e a garagem são possíveis, à sombra e protegidas da geada, e a garagem é sobretudo ideal para guardar um balde já fermentado. Com a tampa fechada, o bokashi passa despercebido; ao abrir, um cheiro ácido é normal. Por fim, escolha um local que facilite o escoamento: é a chave para um balde que funciona bem.