Guia prático

Bokashi

Índice do guia

01Compreender o bokashi5▸

O que é o bokashi?Bokashi, composto ou vermicomposto?Começar o primeiro balde de bokashi Que resíduos colocar num bokashi?O farelo de bokashi: função, dose, conservação

02Escolher e instalar o seu bokashi3▸

Escolher o seu compostor bokashi Porquê dois baldes de bokashi Onde colocar o bokashi

03O bokashi no dia a dia3▸

Manter e escoar o seu bokashi Tempo de fermentação do bokashi Bokashi no inverno, verão e férias

04Valorizar o bokashi fermentado e o seu líquido5▸

Enterrar o bokashi no jardim Bokashi sem jardim O chorume de bokashi Bokashi e vermicompostor Bokashi e compostor de jardim

05Resolver um problema3▸

Bolores no bokashi: o que fazer?Odores, líquido, mosquinhas: resolver o bokashi Problemas depois de enterrar o bokashi

06Para ir mais longe5▸

Fazer o seu ativador bokashi caseiro Fazer o seu próprio balde de bokashi Bokashi e EM: o que diz a ciência Os outros bokashis: cobertura, relva, bolas FAQ bokashi: 25 perguntas frequentes

Guia práticoBokashi

Bokashi enterrado: animais, ratos, resíduos intactos, plantas amareladas, o que fazer?

Canto de jardim junto a uma sebe onde o bokashi acabou de ser enterrado, protegido por uma rede e duas tábuas, que uma raposa fareja sem conseguir escavar

O seu balde fermentou bem, enterrou-o no jardim… e algo não está bem. Um buraco escavado durante a noite, cascas ainda inteiras um mês depois, um cheiro que não desaparece ou plantas a amarelecer junto à zona onde o enterrou. Estas situações são frequentes e quase sempre fáceis de corrigir.

A maioria resulta de três fatores: a profundidade, a mistura com a terra e o tempo dado ao solo para fazer o seu trabalho. Eis como reconhecer cada problema e resolvê-lo, lembrando também o que realmente se sabe, e o que não se sabe, sobre os animais e o bokashi.

Um animal desenterrou o bokashi

Cães, gatos, raposas, texugos, gralhas ou pegas: muitos animais gostam de escavar a terra acabada de remexer, e um bokashi mantém um cheiro a comida fermentada durante alguns dias. Quando um animal o desenterra, é quase sempre porque estava demasiado perto da superfície, depositado num bloco ou mal tapado.

Enterre-o a 20 ou 30 cm, nunca a poucos centímetros da superfície.
Misture-o com 2 a 3 vezes o seu volume de terra em vez de despejar o conteúdo do balde num monte: o cheiro dissipa-se mais depressa.
Tape completamente para que nada fique visível, calque com o pé e cubra com folhas ou cobertura orgânica.
Proteja a zona nas duas primeiras semanas: um pedaço de rede, uma tábua velha, uma laje ou uma manta espessa colocados na horizontal bastam muitas vezes para desencorajar os mais curiosos.

Se um animal já escavou, apanhe os pedaços espalhados, volte a colocá-los no fundo com um pouco de terra, misture, tape e proteja. Todo o método está explicado em pormenor na nossa ficha Enterrar o bokashi no jardim.

O conselho da Emy
Se tem um cão que escava, enterre o seu bokashi numa parte do jardim a que ele não tenha acesso, ou cubra a zona com uma rede durante a transformação. Um bokashi acabado de enterrar contém restos de refeições, por vezes ossos, cebola ou chocolate, que é melhor não o deixar comer.

Bokashi e ratos: o que realmente se sabe

Lê-se muitas vezes que o bokashi não interessa aos ratos. A realidade tem mais nuances. Que saibamos, não existe nenhum estudo sobre o assunto. A ideia assenta num raciocínio plausível: um bokashi bem fermentado é ácido, cheira a azedo e não a comida em decomposição, sendo por isso provavelmente menos atrativo do que um monte de restos de refeições. Mas os praticantes experientes reconhecem-no: um roedor esfomeado pode perfeitamente interessar-se por ele.

A nossa posição: um bokashi bem fermentado, bem enterrado e bem misturado com a terra é menos atrativo, nada mais. Se sabe que há ratos no seu bairro ou no seu jardim:

enterre-o pelo menos a 30 cm, e mais fundo se o solo o permitir: praticantes experientes chegam aos 40 ou 50 cm em zonas com roedores e, para restos de cozinha crus, os guias de compostagem em vala aconselham 30 a 45 cm de terra por cima;
nunca enterre um balde cuja fermentação tenha falhado;
coloque uma rede de malha fina sobre a zona durante as primeiras semanas;
evite os cantos próximos de um abrigo conhecido de roedores (pilha de lenha, sebe densa, barracão);
ou termine a transformação num recipiente fechado, como uma caixa grande de terra com tampa (veja a ficha Não tem jardim? O que fazer com o seu bokashi) ou um compostor rotativo.

Para saber mais sobre os roedores no jardim, o nosso guia de compostagem dedica-lhes uma ficha: as pragas do compostor.

Sabia que?
O bokashi não é um repelente. É a fermentação, seguida de um enterramento cuidadoso, que o torna menos atrativo do que cascas deixadas ao ar livre. Já um balde falhado que cheira a podre atrai tanto como um caixote do lixo.

Os resíduos continuam lá ao fim de um mês

Antes de mais, fique descansado: é normal encontrar alguns pedaços duros. Ossos, caroços, carolos de milho, cascas de ovo, cascas grossas de citrinos ou talos de couve precisam de muito mais tempo do que o resto. Os ossos, em particular, podem levar meses, ou até mais. Esmague-os ou parta-os se os encontrar e volte a enterrá-los: não prejudicam as plantações.

Se, pelo contrário, quase todo o conteúdo ainda for reconhecível ao fim de um mês, a transformação foi travada. As causas habituais:

Um solo frio: no verão, duas a três semanas bastam muitas vezes; na primavera e no outono, num solo fresco, conte com até seis semanas, por vezes mais; em pleno inverno, quase nada acontece até o tempo aquecer.
Um solo compactado, muito argiloso ou, pelo contrário, arenoso e pobre: a vida do solo é menos ativa ou o ar circula mal.
Um bloco compacto depositado no fundo de um buraco, sem mistura com a terra.
Demasiado bokashi no mesmo sítio, ou baldes sucessivos sempre enterrados no mesmo buraco.

Para reativar: volte a abrir a zona, pique o conteúdo com a pá misturando-o com terra fresca, junte se possível uma ou duas pazadas de composto maduro ou de folhas secas e tape de novo. Na primavera, uma lona escura ou uma manta colocada durante algumas semanas aquece o solo e acelera o processo. E, para os próximos baldes, distribua-os por vários locais.

As plantas amarelecem ou as sementes não germinam

Alfaces jovens com folhas amareladas, plantadas cedo demais numa zona onde o bokashi tinha acabado de ser enterrado O bokashi fresco é muito ácido e rico em sais e em amónio. Enquanto o solo não o transformar, pode danificar as raízes que entram em contacto com ele. Plantas que amarelecem ou murcham, ou sementes que não germinam por cima de uma zona onde se enterrou bokashi, têm quase sempre uma destas causas:

Uma plantação demasiado rápida, menos de duas semanas depois de enterrar, ou ainda mais cedo em solo frio;
Um bokashi demasiado concentrado, pouco ou nada misturado com a terra;
Raízes em contacto direto, porque o bokashi foi enterrado junto a uma planta já instalada;
Um suco de bokashi usado puro ou pouco diluído. O suco deve ser sempre diluído, no mínimo a 1 para 100, e regado no solo, nunca sobre as folhas: veja a ficha O suco de bokashi.

O que fazer? Para uma planta em terra, regue normalmente, sem acrescentar mais nada, e dê tempo ao solo: a acidez desaparece em geral em poucas semanas. Para uma sementeira, volte a semear ao lado ou espere mais duas a três semanas. Para uma planta em vaso, transplante-a para substrato novo, deixando a mistura com bokashi repousar mais algum tempo antes de a reutilizar.

A reter
Pelo menos duas semanas de espera, de preferência três ou quatro, mais em solo frio ou em vaso; um bokashi sempre bem misturado com 2 a 3 volumes de terra; e nunca em contacto direto com as raízes.

O cheiro persiste no solo

Um bokashi bem fermentado e bem enterrado deixa de cheirar à superfície ao fim de algumas horas. No solo, o seu cheiro azedo deve desaparecer em uma a duas semanas: aliás, é um bom indício de que a zona está pronta. Se persistir, ou se a terra cheirar a podre:

o bokashi estava provavelmente demasiado concentrado, pouco enterrado, ou enterrado num bloco num solo frio e encharcado;
ou a fermentação tinha falhado no balde, o que se nota pelo cheiro pútrido e pelos bolores coloridos (veja a ficha Bolores no bokashi).

Volte a abrir a zona, junte terra, espalhe e misture o conteúdo numa superfície maior e tape de novo. Um solo bem arejado e não encharcado faz desaparecer o cheiro rapidamente.

Os bons hábitos

Enterre apenas baldes que cheirem a azedo, após pelo menos duas semanas de fermentação.
Cave a 20 ou 30 cm, a uns trinta centímetros das raízes.
Misture o bokashi com 2 a 3 vezes o seu volume de terra, nunca o deixe num bloco.
Tape completamente, cubra e proteja a zona se houver animais por perto.
Mude de local a cada balde.
Espere pelo menos duas semanas antes de plantar, mais tempo quando o solo está frio.
Se o jardim não for adequado, termine a transformação num compostor bem coberto de materiais castanhos: veja a ficha Bokashi e composto de jardim.

Em resumo

A maioria dos problemas depois de enterrar o bokashi tem uma causa simples. Um animal que escava indica um bokashi pouco profundo ou mal tapado: enterre-o a 20 ou 30 cm, misture e proteja a zona durante duas semanas. Quanto aos ratos, o bokashi bem fermentado é menos atrativo, mas não está a salvo: rede fina ou recipiente fechado nas zonas de risco. Resíduos ainda intactos ao fim de um mês revelam um solo frio, compactado ou um bloco mal misturado. Plantas em sofrimento foram quase sempre plantadas cedo demais ou demasiado perto de um bokashi concentrado. Com um pouco de paciência e uma boa mistura com a terra, tudo volta ao normal.