Manutenção do bokashi: escoar o líquido, limpar o balde e preparar o ciclo seguinte

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Um bokashi exige pouca manutenção, mas exige alguma: escoar o líquido regularmente. É este gesto que faz a diferença entre um balde que cheira agradavelmente a pickles e um balde que se transforma num pântano. Junta-se a isto uma limpeza rápida entre dois ciclos e uma vista de olhos, de vez em quando, à junta e à torneira.

Veja aqui quando e como escoar consoante o seu modelo, o que pensar de um balde que não produz líquido e como limpar e preparar o balde para o ciclo seguinte.

Porquê escoar regularmente

Ao fermentarem, os resíduos libertam um líquido que escorre para baixo da grelha. Se o deixar acumular, acaba por subir até aos resíduos do fundo. Estes ficam então mergulhados no líquido, e a fermentação lática arrisca-se a dar lugar à putrefação: maus cheiros, bolores, conteúdo viscoso.

Aliás, o excesso de humidade é a causa mais frequente dos baldes que cheiram mal. Escoar é manter os resíduos «secos» acima do seu líquido, para que a fermentação decorra bem.

A reter

O líquido nunca deve tocar nos resíduos. Um escoamento regular mantém o fundo do balde seco e a fermentação no bom caminho.

Com que frequência escoar?

As fontes sérias estão de acordo: a cada dois ou três dias, e no mínimo duas vezes por semana. Adapte consoante o que observar:

• mais vezes se colocar muitas frutas e legumes frescos, que libertam muito líquido, e no verão;
• menos vezes com restos mais secos (pão, arroz, massa, papel de cozinha), e no inverno, quando o frio reduz a produção de líquido.

Continue a escoar durante as duas semanas de repouso do balde cheio. Não precisa de abrir a tampa: a torneira, a tampa de escoamento ou a gaveta são suficientes.

O líquido recolhido deve ser usado, de preferência, nas 24 a 48 horas seguintes, sempre diluído, junto à base das plantas. Todas as regras de dosagem estão na nossa ficha sobre o líquido de bokashi: diluição, utilizações e limites.

A técnica certa para cada modelo

Com torneira (Confort, Essential)

Coloque um copo ou um pequeno frasco debaixo da torneira, abra, deixe correr até à última gota e depois feche bem. Uma torneira entreaberta deixa entrar ar e escorrer líquido. No Essential, o balde pousado na sua base escoa diretamente para a gaveta coletora.

Com tampa de escoamento (Organko 2)

Pouse o balde na borda da bancada ou do lava-loiça, coloque um recipiente por baixo, desenrosque a tampa e deixe escorrer. Volte a enroscar bem até ao fim. Se a tampa se danificar ou se perder, existe como peça de substituição: a tampa do Organko 2.

Com gaveta (Urbalive)

Uma ligeira pressão na gaveta transparente faz correr o líquido; ao retirá-la, a torneira automática fecha-se sozinha. A gaveta só leva um quarto de litro: esvazie-a com frequência.

Sem torneira (balde caseiro)

Levante o balde perfurado de cima sem abrir a tampa, esvazie o balde de baixo e volte a montar. Se não puder escoar, materiais absorventes no fundo (papel de jornal, cartão de caixa de ovos rasgado) absorvem parte do líquido.

O conselho da Emy

Depois de cada escoamento, limpe a torneira ou a borda da tampa com um pano húmido: basta uma gota de líquido esquecida para atrair mosquinhas.

Nenhum líquido: é normal?

Sim, muitas vezes. Um balde novo pode levar uma a duas semanas, ou até mais, a dar as primeiras gotas. A quantidade depende sobretudo do que lá coloca: muito líquido com fruta, legumes e cascas, muito pouco com pão, alimentos ricos em amido ou restos cozinhados. No inverno também há menos.

Enquanto o cheiro se mantiver ácido e agradável, um balde que produz pouco líquido não é um problema. Se, pelo contrário, vir condensação debaixo da tampa, é sinal de que o conteúdo está demasiado húmido: escoe mais vezes e junte um material seco, como um pouco de ativador ou um pedaço de cartão de caixa de ovos.

Limpar o balde entre dois ciclos

O balde está vazio e o conteúdo seguiu para o jardim ou para o compostor. Antes de o voltar a encher:

1. Raspe os restos agarrados ao fundo e à grelha, e junte-os ao conteúdo despejado.
2. Enxague o balde, a grelha ou o crivo, e o compactador com água quente, com uma escova. Desmonte a grelha para limpar por baixo.
3. Limpe a torneira ou a tampa: faça passar água por ela para eliminar os depósitos que a possam entupir. No Urbalive, enxague também os filtros de tecido.
4. Deixe secar o balde aberto, idealmente ao ar livre. Algumas horas lá fora, à sombra ou sob um sol suave, chegam para eliminar o cheiro.

Não é preciso desinfetar: o balde vai, de qualquer forma, acolher uma nova fermentação. Os nossos manuais aconselham um enxaguamento com água, sem detergente nem sabão, e é isso que recomendamos no dia a dia. Se for necessária uma limpeza mais profunda, um pouco de detergente da loiça suave serve, desde que enxague abundantemente: restos de produto poderiam prejudicar os microrganismos do ciclo seguinte. Evite a lixívia e os produtos perfumados. Segundo o fabricante, os baldes Skaza, como o Essential, podem ir à máquina de lavar loiça até 55 °C, ou em programa eco.

Sabia que?

Um balde de bokashi bem utilizado mantém-se limpo: o meio ácido criado pelas bactérias láticas trava a putrefação. Um simples enxaguamento chega quase sempre.

Cuidar da junta, da torneira e das peças

• A junta e a borda da tampa: uma migalha ou um resíduo na junta basta para deixar passar ar. Limpe-as de vez em quando, e sempre que os resíduos transbordarem.
• A torneira: com o tempo ou com o transporte, pode desapertar-se e verter na junção com o balde. Para a apertar, segure a porca no interior e rode a torneira pelo corpo. Teste-a de vez em quando com um pouco de água, com a torneira fechada.
• O crivo e a grelha: verifique se não estão rachados. Para o Essential, o crivo de substituição está disponível à unidade.

Estas verificações levam um minuto em cada mudança de ciclo e evitam a maioria dos problemas de cheiros e fugas.

Preparar o ciclo seguinte

Depois de o balde estar seco e montado, polvilhe um pouco de ativador sobre a grelha antes da primeira camada de resíduos: isso inicia a fermentação logo no fundo do balde. Verifique se a torneira ou a tampa estão bem fechadas e retome o ritmo habitual: camada de resíduos, ativador, compactação, tampa.

Se, apesar de uma boa manutenção, o seu balde cheirar mal ou se cobrir de bolores coloridos, consulte as nossas fichas maus cheiros, excesso de líquido, mosquinhas e bolores no bokashi. E se o seu balde der sinais de cansaço, a nossa ficha para escolher o seu compostor bokashi apresenta os nossos diferentes modelos.

Em resumo

Escoe o líquido a cada dois ou três dias, mais vezes com fruta e legumes ou no verão, incluindo durante o repouso do balde cheio. Um balde que produz pouco líquido não é preocupante se o cheiro se mantiver ácido; já a condensação debaixo da tampa indica excesso de humidade. Entre dois ciclos, raspe, enxague com água quente, limpe a torneira e deixe secar, sem lixívia nem produtos perfumados. Uma vista de olhos à junta e à torneira em cada ciclo, e o seu balde vai acompanhá-lo durante muito tempo.

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