Bokashi e vermicompostor: como dar o bokashi fermentado às minhocas sem as acidificar

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Já tem um vermicompostor e hesita em acrescentar um balde de bokashi? Ou o contrário? Os dois métodos complementam-se bem, sobretudo num apartamento: o bokashi aceita os restos de que as minhocas não gostam, e as minhocas podem depois terminar o trabalho sobre o pré-composto fermentado.

Mas esta combinação exige alguma delicadeza. O bokashi é ácido, e as minhocas gostam de um meio neutro. Eis como fazer os dois coexistirem sem pôr a sua colónia em dificuldades, e o que se pode honestamente esperar.

Porquê combinar os dois métodos

Um vermicompostor alimenta-se sobretudo de cascas de legumes e fruta. A carne, o peixe, os lacticínios, os pratos com molho ou os citrinos em quantidade não têm aí lugar, como explicamos na nossa ficha O que dar de comer às minhocas?. O balde de bokashi, por sua vez, aceita a maior parte destes restos.

Ao combinar os dois, aproveita quase todos os seus resíduos de cozinha sem jardim:

• as cascas e as borras de café vão diretamente para as minhocas;
• os restos de refeições, a carne e o peixe em pequenos pedaços e os citrinos vão para o bokashi;
• uma parte do bokashi fermentado vai depois para o vermicompostor, em pequenas quantidades.

Se ainda não tem equipamento, um modelo de tabuleiros como o vermicompostor WORMbox presta-se bem a esta combinação, porque é fácil reservar nele um canto para o bokashi. O bokashi tem também uma vantagem para as minhocas: a sua matéria já está amolecida pela fermentação, sendo por isso fácil de atacar pelos microrganismos de que as minhocas se alimentam.

O problema: a acidez e o sal

Os vermes de compostagem dão-se bem num meio com pH próximo da neutralidade, entre 7 e 8. Ora, o bokashi fermentado é muito ácido: o seu líquido tem um pH de 3,5 a 4,9, consoante as medições. Colocado em grande quantidade, faz baixar o pH de toda a cama, e as minhocas deixam de conseguir afastar-se dele.

No entanto, as minhocas sabem lidar com um aporte ácido, com uma condição: poderem evitá-lo. Colocado num canto, o bokashi é primeiro ignorado durante alguns dias, por vezes uma a duas semanas, o tempo de a sua acidez baixar em contacto com a cama. Depois, as minhocas aproximam-se e consomem-no.

Outro ponto de atenção: o sal. Os restos de pratos cozinhados tornam o bokashi mais salgado, e o sal desidrata as minhocas. Num ensaio de campo que comparava minhocas alimentadas com ou sem bokashi, as amostras «bokashi» eram, aliás, mais ricas em sódio. No esquema: uma cama de cartão seco (1), uma pequena porção de bokashi (2) e cascas de ovo trituradas (3), num único canto do tabuleiro.

Sabia que?

Um praticante que tinha deitado demasiado bokashi de uma só vez num vermicompostor de interior viu toda a caixa azedar. O mesmo bokashi, dado em menor quantidade a uma grande caixa exterior, foi consumido rapidamente. Tudo é, portanto, uma questão de dose.

O método: pequenas quantidades, num canto, sobre uma cama seca

1. Escolha um balde com predominância vegetal. Se o seu balde contém sobretudo carne, lacticínios, gordura ou restos salgados, é preferível enterrá-lo ou pô-lo no compostor.
2. Escorra bem o bokashi: nunca deite o líquido do balde no vermicompostor.
3. Prepare um refúgio: num canto do tabuleiro ativo, espalhe uma camada de cama seca, cartão castanho triturado ou papel de jornal. Absorve a humidade e serve de zona-tampão.
4. Coloque uma pequena quantidade de bokashi sobre esta cama, o equivalente a uma tigela pequena para começar, nunca o balde inteiro. Nenhuma fonte indica uma dose concreta: é um ponto de partida prudente, a ajustar consoante o tamanho da sua caixa.
5. Polvilhe com cascas de ovo trituradas, ou com o nosso RegulaWorm, para ajudar a corrigir a acidez.
6. Cubra com um pouco de cama seca ou com uma folha de cartão húmido.
7. Espere que seja consumido antes de voltar a pôr bokashi, e continue a alimentar as minhocas normalmente noutra zona da caixa.

Aumentará progressivamente as quantidades, observando as suas minhocas. O resto do balde pode esperar, fechado, várias semanas, ou passar por uma caixa de terra, como explicado na nossa ficha Sem jardim? O que fazer com o bokashi.

O conselho da Emy

Misture o bokashi com pelo menos a mesma quantidade de cartão triturado, papel de jornal ou fibra de coco antes de o colocar na caixa. Esta cama absorve o excesso de humidade, dilui a acidez e dá às minhocas uma matéria de que gostam.

Uma variante mais suave: deixar amadurecer primeiro

Se as suas minhocas forem sensíveis, ou se estiver a começar, deixe primeiro o bokashi duas a três semanas numa caixa de terra. A sua acidez baixa, transforma-se em parte, e depois dá-o às minhocas sem risco de desequilíbrio. Demora mais, mas é o método mais seguro.

Corrigir a acidez: cascas de ovo e carbonato de cálcio

As cascas de ovo trituradas são o corretor mais simples: secas e depois reduzidas a pó, dissolvem-se pouco a pouco em contacto com o meio ácido. O nosso RegulaWorm, uma mistura calcária 100 % natural concebida para o vermicompostor, atua mais depressa: basta uma colher de sopa por semana, e é uma boa solução se não consome ovos. Outros praticantes usam um corretivo calcário suave, como a dolomite ou o calcário agrícola (carbonato de cálcio), em pequena quantidade.

Nunca utilize cal viva nem cal de construção: são cáusticas para as minhocas e para os microrganismos. E não vale a pena tentar neutralizar o balde inteiro: um canto da caixa e uma boa cama bastam na maioria dos casos.

Os sinais de que está a correr bem, ou mal

Está tudo bem

• Ao fim de alguns dias, as minhocas juntam-se por baixo e dentro do bokashi.
• O cheiro azedo desvanece-se em poucos dias, e a caixa volta a cheirar a terra de bosque.
• O bokashi transforma-se numa matéria escura, como o resto do vermicomposto.

É preciso reagir

• As minhocas sobem pelas paredes ou fogem do tabuleiro.
• Um cheiro azedo ou a podre persiste em toda a caixa.
• A cama fica encharcada, ou as mosquinhas multiplicam-se.

Nesse caso, pare com o bokashi, retire o que não foi consumido, acrescente uma boa camada de cama seca e cascas trituradas. A nossa ficha Minhocas que fogem do vermicompostor detalha os gestos para restabelecer o equilíbrio.

O que diz a investigação: resultados ainda pouco conclusivos

O bokashi é muitas vezes apresentado como uma forma de obter um vermicomposto «enriquecido». Os dados não permitem afirmá-lo. Um ensaio de campo realizado ao longo de várias estações, que comparava minhocas alimentadas com ou sem bokashi, chegou a resultados inconclusivos. O vermicomposto proveniente do bokashi era até um pouco menos rico em cálcio, magnésio e potássio, continha mais sódio, e os seus autores consideraram que o benefício talvez não justificasse o custo adicional e o trabalho extra.

Retemos uma coisa: combinar bokashi e minhocas é antes de mais uma solução prática para aproveitar mais resíduos sem jardim, e não uma receita para obter um vermicomposto melhor. Se só puder escolher um método para as suas cascas, o vermicompostor continua a ser o mais completo, como explicamos na nossa ficha Bokashi, composto ou vermicomposto: que método escolher?.

A reter

Bokashi e minhocas dão-se bem em pequenas doses: um bokashi escorrido, com predominância vegetal, colocado num canto sobre uma cama seca, com cascas trituradas, e nunca mais do que aquilo que as minhocas consomem em poucos dias.

Em resumo

O bokashi permite tratar os restos que as minhocas recusam, e as minhocas podem depois terminar uma parte do pré-composto. A chave é a moderação: o bokashi é ácido e por vezes salgado, e deve ser dado em pequenas quantidades, num canto da caixa, sobre uma cama seca, com cascas de ovo trituradas. Observe as suas minhocas, aumente progressivamente e passe por uma caixa de terra se quiser jogar pelo seguro. Assim, aproveitará quase todos os seus resíduos de cozinha, sem com isso prometer um vermicomposto mais rico.

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