Fazer o seu próprio balde de bokashi: dois baldes, furos, uma torneira e uma boa vedação

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Um balde de bokashi não tem nada de complicado: um recipiente hermético, um fundo furado que deixa escorrer o líquido e um espaço por baixo para o recolher. Com dois baldes reaproveitados, um berbequim e uma hora disponível, pode fazer o seu por poucos euros.

A montagem é simples; já a vedação exige cuidado. É ela que faz a diferença entre um balde que fermenta corretamente e um balde que cheira mal. Eis o método passo a passo, as armadilhas a evitar e uma comparação honesta com um balde comercial.

O princípio: dois baldes encaixados

A montagem clássica utiliza dois baldes idênticos, encaixados um no outro:

• o balde de cima, furado no fundo, recebe os resíduos e o farelo;
• o balde de baixo, intacto, recolhe o líquido que escorre pelos furos;
• uma tampa hermética fecha o conjunto.

Opcionalmente, uma torneira colocada na parte inferior do balde exterior permite escoar o líquido sem desmontar nada. Tal como com um modelo comercial, o ideal é ter dois conjuntos: um vai-se enchendo enquanto o outro fermenta, como explicamos na ficha Porquê usar dois baldes de bokashi? No esquema: o balde de cima furado, que recebe os resíduos (1), o espaço onde o líquido escorre (2) e a torneira de escoamento (3).

O material

• Dois baldes idênticos de 10 a 20 litros, que encaixem bem, com pelo menos uma tampa de fecho hermético, idealmente com vedante. Escolha baldes alimentares (marcados com o símbolo do copo e do garfo): padarias, pizzarias, empresas de catering ou restaurantes deitam-nos fora com frequência. Evite baldes que tenham contido tinta, massa de reboco ou produtos químicos.
• Um berbequim com uma broca de 3 a 6 mm, e um x-ato ou uma serra craniana se for colocar uma torneira.
• Uma torneira de plástico (opcional), com o respetivo vedante e porca: uma torneira de barril, de garrafão de água ou de bag-in-box de vinho serve perfeitamente, tal como as vendidas para cerveja artesanal.
• Um calcador de resíduos: passe-vite, tampa de tacho mais pequena do que o balde ou prato de plástico.
• Lixa para rebarbar os furos.

Quanto ao tamanho, conte com cerca de 10 litros para uma ou duas pessoas e 15 litros para três ou quatro: o ideal é encher o balde em cerca de duas semanas.

Furar o balde de cima

Vire ao contrário o balde que vai receber os resíduos e faça entre vinte e trinta furos de 3 a 5 mm, bem distribuídos por todo o fundo. Não é preciso ser muito preciso: os tutoriais vão desde cerca de trinta pequenos furos de 3 mm até uns quinze furos de 6 a 8 mm. Quanto mais pequenos forem os furos, mais são necessários, mas menos resíduos passam. Dois cuidados:

• não fure demasiado perto da borda nem com os furos muito juntos: um fundo crivado de furos próximos pode rachar;
• rebarbe cada furo com lixa, para que não fiquem pedacinhos de plástico agarrados.

Furos deste tamanho deixam passar o líquido mas retêm a maior parte dos resíduos. Para evitar que entupam, espalhe no fundo, antes da primeira camada, um centímetro de gravilha fina ou de pozolana lavadas, ou meia folha de jornal amarrotada.

Manter um espaço para o líquido

É a armadilha mais comum. Muitos baldes são ligeiramente cónicos: depois de encaixados, o fundo do balde de cima desce quase até ao fundo do de baixo e sobram apenas alguns milímetros para o líquido. O líquido sobe então para os resíduos, que ficam encharcados e começam a cheirar mal.

Antes de furar seja o que for, encaixe os dois baldes e meça o espaço livre por baixo. Precisa de vários centímetros, e mais ainda se for colocar uma torneira. Se faltar espaço, há duas soluções:

• cortar um terceiro balde do mesmo modelo para fazer um espaçador: corta-se o fundo para ficar com um anel de alguns centímetros, que se coloca entre os dois baldes;
• apoiar o balde de cima num pequeno suporte estável colocado no fundo do balde de baixo, por exemplo um vaso de plástico virado ao contrário.

O conselho da Emy

Encaixe os baldes vazios e deite água no de cima antes de começar a utilizá-los. Verá logo se o líquido escorre bem, quanto o compartimento de baixo consegue conter e se a torneira pinga.

Colocar uma torneira (opcional)

Sem torneira, é preciso levantar o balde de cima para despejar o líquido, o que se torna pesado e sujo quando está cheio. A torneira torna o escoamento muito mais cómodo:

1. Escolha a sua localização o mais em baixo possível no balde exterior, mas deixando espaço para a porca no interior e sem impedir que o balde assente bem na horizontal. Marque-a com um marcador.
2. Faça um furo com o diâmetro da rosca da torneira, com uma serra craniana ou com o x-ato, com calma: o plástico fino racha facilmente.
3. Monte a torneira com o vedante do lado de fora e a porca do lado de dentro, e aperte com firmeza sem forçar.
4. Faça o teste de estanquidade: encha o balde de água, com a torneira fechada, e deixe-o assim durante uma hora. Não deve aparecer nenhuma gota à volta da ligação.

Lembre-se de fechar a torneira depois de cada escoamento: aberta, deixa entrar ar. Se a torneira ficar um pouco alta, incline ligeiramente o balde para acabar de o esvaziar. Para a frequência e os gestos do escoamento, consulte a ficha Manter o seu bokashi.

A vedação: o ponto crítico

O bokashi é uma fermentação sem oxigénio. Um balde que deixa entrar ar dá origem a bolores coloridos e maus cheiros, seja qual for a qualidade do seu farelo. Há três pontos a vigiar:

• A tampa: deve fechar bem, idealmente com vedante. Uma tampa que fecha mal pode ser compensada colocando um pano limpo ou película aderente sobre o balde antes de a encaixar.
• A junção entre os dois baldes: se o ar conseguir passar entre as duas bordas, sobe pelos furos do fundo. Envolva a junção com fita adesiva, ou coloque uma câmara de ar de bicicleta cortada à volta da borda do balde de baixo para fazer de vedante.
• A torneira, com o vedante bem apertado, e sempre fechada.

No interior, limite também o ar em contacto com os resíduos: depois de cada adição, polvilhe o farelo, calque e coloque um prato ou uma tampa mais pequena bem assente sobre a superfície. Pode acrescentar-lhe um peso limpo, como um frasco cheio de água.

A reter

Um balde caseiro bem-sucedido é um fundo furado que drena bem, um verdadeiro compartimento para o líquido e uma vedação cuidada na tampa, na junção dos baldes e na torneira. Teste-o com água antes de o utilizar.

A versão com três baldes

Uma variante engenhosa, muito difundida nas oficinas de bricolage, utiliza três pequenos baldes alimentares de 5 litros com tampa:

• o primeiro, com numerosos furos de 3 mm, recebe os resíduos sobre uma fina camada de gravilha ou de pedra-pomes;
• o segundo, ao qual se cortou o fundo, ficando com cerca de 7 cm, serve de espaçador e cria o compartimento para o líquido;
• o terceiro, intacto, recebe o líquido e leva a torneira.

Este formato é compacto e adequa-se bem a uma pessoa sozinha ou a um apartamento pequeno. Em contrapartida, enche depressa: preveja dois conjuntos, ou esvaziamentos mais frequentes.

Caseiro ou comprado: comparar

O balde caseiro

• Quase não custa nada se reaproveitar os baldes.
• Permite escolher a capacidade e reaproveitar materiais.
• Em contrapartida, a vedação fica a seu cargo, o compartimento do líquido é muitas vezes reduzido e o conjunto ocupa mais espaço e é menos discreto numa cozinha.

O balde comercial

• É concebido para o efeito: tampa com vedante, grelha, torneira ou tampão bem posicionados, calcador adaptado, formato pensado para a cozinha.
• O nosso compostor de Bokashi Confort, por exemplo, tem uma tampa com vedante duplo, uma torneira e um compactador; o Skaza Organko 2 aposta num sistema de pressão e num formato compacto fácil de transportar.
• É mais caro, mas poupa-lhe as tentativas e erros.

Para comparar os modelos em pormenor, consulte a nossa ficha Como escolher o seu compostor de bokashi? E seja qual for o seu balde, a fermentação depende antes de mais de um bom farelo: pode utilizar o nosso ativador de compostagem Bokashi EM ou fazer o seu com a nossa ficha Fazer o seu próprio ativador de bokashi.

Em resumo

Um balde de bokashi caseiro faz-se com dois baldes alimentares idênticos: o de cima, com vinte a trinta furos de 3 a 5 mm, recebe os resíduos; o de baixo recolhe o líquido, eventualmente através de uma torneira colocada o mais em baixo possível. Verifique se ficam vários centímetros para o líquido, nem que seja acrescentando um espaçador, e cuide da vedação da tampa, da junção e da torneira, antes de um teste com água. É económico e eficaz; um balde comercial traz sobretudo comodidade, discrição e uma vedação já estudada para o efeito.

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