Guia prático

Compostagem

Índice do guia

01Começar bem4▸

Como se faz o composto?Biorresíduos: o que diz a lei Iniciar o compostor Composto, vermicomposto, bokashi ou EM?

02Escolher o seu compostor4▸

Compostagem em pilha ou compostor?Compostor de madeira Compostor rotativo: vantagens e limites Que tamanho de compostor?

03Ter sucesso com o seu composto no dia a dia6▸

O que pôr no compostor?Materiais verdes e castanhos Humidade e arejamento do composto Resíduos que geram debate Compostar ao longo do ano Resíduos verdes: compostar, não queimar

04Resolver um problema2▸

Composto que cheira mal ou não avança As pragas do compostor

05Colher e utilizar o seu composto4▸

Saber se o composto está maduro Recolher e peneirar o composto Utilizar o composto: doses por cultura Fazer substrato caseiro

06Compostar na cidade e ir mais longe5▸

Compostar no apartamento Compostor partilhado: como usar Terra de folhas Composto a quente: o método Berkeley Ativadores de composto: úteis ou não?

Guia práticoCompostagem

Citrinos, carne, pão, camas de animais, ervas daninhas: os resíduos do composto que geram debate

Willy, a minhoca de compostagem, como árbitro, de apito na boca, entre cascas de citrinos, pão e queijo de um lado, e uma espinha de peixe, um osso e areia de gato do outro

Citrinos, carne, pão, cama do coelho… Em relação a certos resíduos, cada um tem a sua opinião, e mesmo as fontes sérias não dizem todas o mesmo. Estas divergências têm explicação: um compostor de jardim, um compostor comunitário de bairro e um vermicompostor não têm as mesmas condicionantes.

Em vez de decidir ao acaso, comparámos as recomendações dos principais guias de compostagem. Eis, caso a caso, o que dizem e a posição que lhe aconselhamos.

Citrinos: sim, mas em pedaços

Cascas de citrinos cortadas em pedaços pequenos

É provavelmente o mais persistente dos mitos. Na realidade, todas as cascas de citrinos podem ser compostadas, em quantidade moderada. Alguns compostores coletivos só recusam os citrinos «em grande quantidade», e há animadores de compostagem que falam mesmo de lenda urbana no caso do compostor em contacto com o solo.

A nossa posição: sim no compostor de jardim, cortados em pedaços para acelerar a decomposição, nas quantidades normais de uma casa. Se espreme todas as manhãs um quilo de laranjas, distribua as cascas ao longo do tempo e misture-as bem. Num compostor comunitário, siga as regras do local. No vermicompostor, pelo contrário, devem ser limitados: as minhocas não gostam muito deles.

Carne, peixe, ossos

Aqui, as opiniões dividem-se realmente. Alguns guias aceitam a carne em pedaços pequenos, colocada no centro da pilha, fora do alcance dos animais, embora aconselhem limitá-la. Outros recusam-na, porque atrai roedores, cães e gatos. O fabricante dos compostores rotativos Maze exclui os pedaços grandes de carne e os ossos.

A nossa posição: desaconselhada numa pilha aberta e num compostor comunitário. Num compostor bem fechado, pequenos restos enterrados no centro da matéria continuam a ser toleráveis. Já os ossos decompõem-se muito lentamente e atraem os animais: é melhor pô-los de parte.

A reter
O compostor de jardim não aquece o suficiente para higienizar a carne ou as plantas doentes. É essa a verdadeira razão das exclusões: não porque estes resíduos não se decomponham, mas porque atraem pragas ou podem propagar germes e doenças.

Pão, laticínios, pratos cozinhados

Também aqui as opiniões divergem. Alguns guias aceitam o pão, os laticínios e as cascas de queijo. Muitos compostores coletivos recusam-nos por causa dos odores e dos animais, e outros conselhos recomendam evitar laticínios e pratos cozinhados no compostor doméstico.

A nossa posição: em pequenas quantidades, cortados e enterrados no centro do compostor, nunca deixados à superfície. Um pedaço de pão ou uma casca de queijo de vez em quando não causa qualquer problema. Um tacho com restos de molho de natas, sim: este tipo de resíduo gordo fica melhor no bokashi. Num compostor comunitário, prevalecem as regras do local.

Camas de animais: herbívoros sim, gato e cão não

Os excrementos de coelho ou de porquinho-da-índia, misturados com a cama de palha, feno ou aparas, são excelentes contributos: ricos em azoto e acompanhados de matéria seca. Os excrementos de coelho, em particular, vão para o composto sem qualquer dificuldade.

A areia de gato e os excrementos de cão ou de gato, pelo contrário, devem ser excluídos. Estes animais carnívoros podem transmitir parasitas e doenças ao ser humano, e o composto doméstico não aquece o suficiente para os destruir. As areias minerais (argila, sílica), de qualquer forma, não são compostáveis.

Sabia que?
A cama dos pequenos herbívoros é um ótimo «ativador» natural do composto: fornece ao mesmo tempo azoto (os excrementos) e matéria seca (a palha ou as aparas), ou seja, exatamente a mistura pretendida.

Ervas daninhas com semente e plantas vivazes

Ervas daninhas com semente: a manter fora do compostor

As ervas daninhas jovens, arrancadas antes da floração, são boas matérias verdes. O problema começa quando já têm sementes. São necessários cerca de 30 dias a 63 °C ou mais para destruir as sementes das espécies mais resistentes. Um compostor doméstico quase nunca atinge estas temperaturas: o calor escapa-se com demasiada facilidade.

A nossa posição: sim antes de darem semente, não depois. As vivazes que voltam a rebentar a partir das raízes ou rizomas (grama, corriola, labaça…) também devem ser postas de parte. Alguns jardineiros deixam-nas primeiro secar longamente ao sol, até estarem bem mortas, antes de as compostarem: faça-o apenas se tiver a certeza do resultado. Caso contrário, será o próprio a replantá-las ao espalhar o composto.

A mesma prudência aplica-se às aparas de relva tratada com herbicida seletivo: não têm lugar no composto. Espere pelo menos oito semanas após o tratamento antes de usar estas aparas como cobertura do solo; o mais simples continua a ser deixá-las no relvado.

Plantas doentes

Folhas de tomateiro afetadas pelo míldio, roseiras cobertas de oídio, frutos mumificados pela moniliose: não os coloque no compostor. Também aqui, a temperatura de um composto doméstico não basta para eliminar os fungos e as bactérias responsáveis, que poderiam regressar à horta com o composto. As plantas doentes devem antes ir para o ecocentro, com os resíduos verdes.

A solução bokashi para os restos «proibidos»

Se não quer deitar nada fora, existe uma solução complementar para a carne, o peixe, os laticínios e os restos de refeições: o bokashi. Este balde hermético faz fermentar os resíduos durante cerca de três semanas graças a um farelo enriquecido com microrganismos, o Ativador de composto Bokashi EM. O resultado ainda não é composto: tem depois de terminar a sua transformação num compostor ou ser enterrado em terra não cultivada. Depois de fermentados, estes restos costumam atrair menos os animais.

Para saber tudo sobre o método, consulte o nosso guia do bokashi. E se preferir fazer o seu próprio farelo fermentado, o Kit para fazer o seu ativador Bokashi & Composto contém todo o necessário.

O conselho do Willy
Para as casas com roedores na vizinhança, um compostor rotativo fechado e elevado é de acesso mais difícil do que uma pilha aberta. Não torna a carne compostável por isso, mas limita as visitas indesejadas para tudo o resto.

Para a lista completa do que vai, ou não vai, para o compostor, consulte a nossa ficha O que colocar no compostor? E se também tem um vermicompostor, as regras são mais rigorosas: veja o que se pode dar de comer às minhocas.

Em resumo

Citrinos: sim no jardim, em pedaços e em quantidades normais. Pão e laticínios: um pouco, enterrados. Carne e ossos: de preferência não, salvo pequenos restos num compostor fechado, sendo o bokashi a melhor opção. Camas de herbívoros: sim; de gato e cão: não. Ervas daninhas com semente, vivazes e plantas doentes: não, porque um compostor doméstico não aquece o suficiente para as neutralizar. Num compostor comunitário, as regras do local prevalecem sempre.